这些实用的冷柜整理使用技巧，你一定用得上！
冷柜不整，何以整天下！
作为后厨重要的储备站，冰箱或冰柜整理不好，很大程度上会影响到菜品的出品和食品安全，带来诸多问题！所以这些整理诀窍请收好！
没有定期整理的冷柜危害大！
耗电量大，运营成本高
没有定期整理的冷柜，很容易结霜，影响蒸发器与箱内食物之间的热交换，造成制冷能力的下降，甚至使压缩机长时间运行而发热、烧坏。
细菌滋生，交叉感染
冷柜并不等于消毒柜，即便在-18℃，也只是暂时让一些细菌休眠，解冻后依然能满血复活。冷柜里的细菌基本都依附在食物中，没有定期整理和分类摆放，它们将在冷柜里愉快玩耍，引发交叉感染。
不易取用，空间利用率低
缺少定期整理，冷柜中的各种食材相互堆叠，一方面造成食材损坏，另一方面增加了寻找时间，影响出餐效率。而且冷柜讲求的是“八分饱”的存储原则，装得太满，耗电量和结霜可能性也会明显提高。
容易变质，产生异味
生熟食混合存放在冷柜中容易导致串味，随着食物上的细菌不断生长代谢，会产生许多如甲烷、硫化氢等发臭气体，多种臭气体混合在一起就产生了异味，也导致了菌群的增加和食材的变质。
这样整理冷柜省时又省力！
在整理时分部位清洁很重要，从外到内一点点开始你的清洁工作吧。值得注意的是，对冷柜的外部清洁至少应该保持一年两次的频率，在清洗时不能用冷水冲洗，可以用中性肥皂水擦洗污垢。而内部清洁最好保持在一季度一次。
冷凝器及压缩机
在清理时要用毛刷除灰，不能用水抹，否则会影响散热。也不能用酒精、汽油、洗衣粉等强腐蚀性液体，避免造成表面损坏。
门封磁条
对这部分的污渍要及时清理，否则会加速门封条老化而影响箱门的密封性，增加耗电量和内部温度升高，特别是下门封条这样更易污染的部分。
箱内蒸发器
当表面霜层厚度达到4-6毫米时，为了避免影响制冷效果，就可以开始除霜操作。在除霜时，一般有人工扫霜、水融霜、电热融霜等方式，常见的可以用湿软的毛巾反复擦拭积霜位置，也可以使用专业的除冰铲来操作。
货物搁架
需要先清理碎屑杂物，然后用软布蘸水擦拭水渍和污渍，每一个角落都不能放过，因为这是最容易藏污纳垢的地方。
冰柜内灯
清理时可以选择中性清洁剂，然后用干毛巾擦拭干净，污物少时干擦即可，不要使用研磨打光剂之类的材料进行清洗，避免造成损坏。
玻璃材料
在清理玻璃的部分时，可以使用专门的玻璃清洁剂，不要图快用热毛巾擦拭，否则会造成玻璃碎裂。
另外，冷柜长时间不使用时应拔下电源插头，将内部擦拭并充分干燥，停用期间最好每月通电一次，以保持冷冻管路畅通。
去冰、去异味、食物存放，技巧大放送！
下面将从实际操作中最常见的去冰、去异味、食物存放三方面，为你讲述操作技巧。
去冰小技巧
去冰前先关闭电源、清理冷柜，然后用电吹风的小档慢慢把冰吹化，搭配去冰铲，在最底层铺上毛巾吸水，然后用蘸了消毒液的干净毛巾擦拭一遍，再蘸清水擦干净。
另外清理时注意检查下冷柜底部的储水槽，一起清理。在把食材放回冷柜时要把在空气中凝结的水气擦干净，这样才不容易再起冰霜。
去异味小技巧
可以将柠檬切成片，或将花茶装在纱布袋中，或者采用白醋加柠檬汁的搭配来给冷柜去味。也可以将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冷柜内，达到去味效果。
也可以将一条干净的纯棉毛巾折叠整齐放在冷柜中，过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后还能继续使用。还可以将麦饭石筛去粉末微粒后，装入纱布袋，放入冷库中进行快速去味。
食材存放小技巧
冷冻室部分可以贴上分类标签，如海鲜类、禽肉类、牛羊肉类等可独立设置标签和区域，将生食、熟食、腌制品等也分类摆放，最大程度避免串味。可以在标签上注明有效期限，尽量使用不同颜色的保鲜盒以方便区别。
在存放时也要充分考虑到高度。如冷藏室下层最容易看到，可以放置一些保质期较短的食物，上层相对不容易看到可以放一些不易坏的腌制食物。冷冻室的上层可以放置一些甜食，中层可以放一些冷冻的加工品，肉类和海鲜等食材则推荐放置在下层，即便滴水也不会污染到其他的食物。
今天的内容就为大家介绍到这里，你还知道哪些实用的冷柜整理小技巧？不妨写下留言， 晒出你的整理技巧，点赞量前五名的留言将有名厨水杯相送，活动截止日期为5月9号。夏天到了，多喝水，多整理冷柜哦~
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